Artischocke Cynara cardunculus

Die mehrjährige Artischocke ‘Cynara cardunculus’ ist eine Delikatesse der mediterranen, gehobenen Küche. Sie zergeht auf der Zunge, schmeckt aromatisch und leicht herb. Als Gemüse wirkt sie verdauungsfördernd und magenstärkend. Dank der dekorativen Blüten ist sie auch als Zierstaude zu empfehlen. Ein Anbau im Kübel ist möglich, wichtig ist hier ein Kübeldurchmesser von mindestens 50 cm. Eine erste Ernte ist bereits im selben Jahr der Anpflanzung möglich. Geerntet werden die Knospen sobald sich die ersten Schuppen abspreizen. Nach der Erntezeit ist die Pflanze mit Winterschutz bedingt winterhart.