Torf & Blumenerde Statistiken (2026): 50+ Datenpunkte zu Torfanteil, Torfausstieg in DE/AT und Torfersatzstoffen

Einleitung

Torfhaltige Blumenerde für Hobbygärten bestand 2025 in Deutschland im Schnitt zu 43 % aus Torf – nach 38 % im Jahr davor (Destatis, Torfstatistik 2025). Gleichzeitig stieg der Absatz torffreier Blumenerde um 84 % auf knapp 2,0 Mio. m³ (Destatis, Torfstatistik 2025). Österreich importiert jährlich über 100.000 t Torf, überwiegend für den Gartenbau, und hat für den Hobbybereich keine eigene Ausstiegsfrist (BML, Moorstrategie Österreich 2030+, 2022). Wir haben Daten des Statistischen Bundesamts, des Industrieverbands Garten, des deutschen Landwirtschaftsministeriums, der Fachagentur Nachwachsende Rohstoffe, des Thünen-Instituts und der österreichischen Moorstrategie sowie Dutzenden weiteren Primärquellen zusammengetragen, um diesen Bericht zu erstellen. Die Zahlen sind gerade jetzt relevant, weil 2026 das Jahr ist, in dem Hobbyerden in Deutschland laut Strategie torffrei sein sollten – und die amtliche Statistik für das letzte erfasste Jahr ein gespaltenes Bild zeigt.

Wichtigste Erkenntnisse

Welche Erden im eigenen Sortiment ganz ohne Torf auskommen, zeigt Garten Jünger im Beitrag Warum torffreie Erde besser ist.

1. Torfanteil in Blumenerde: was die amtliche Torfstatistik zeigt

Seit Dezember 2025 gibt es in Deutschland erstmals eine amtliche Statistik zum Inlandsabsatz von Blumenerden und Kultursubstraten; rund 120 Erhebungseinheiten melden dafür (Destatis, Torfstatistik 2025). Sie erfasst auch importierte Ware, aber keine Exporte.

1.1 Hobby-Blumenerde: mehr Torf pro Sack, aber weniger Säcke mit Torf

Die Schlagzeile „Torfanteil gestiegen” stimmt – aber nur für den Teil des Marktes, der überhaupt noch Torf enthält. Der torffreie Teil des Hobbymarkts hat sich innerhalb eines Jahres fast verdoppelt, während die Menge an beigemischtem Torf um rund 0,1 Mio. m³ sank. Der Markt spaltet sich also: Torffreie Erden wachsen, und die verbleibenden torfhaltigen Produkte werden wieder torfreicher. Für 2026 heißt das: Das Ziel „torffrei” ist verfehlt, die Richtung aber nicht umgekehrt.

Quelle: Statistisches Bundesamt – Mehr Torf in torfhaltigen Blumenerden und Kultursubstraten im Jahr 2025

1.2 Kultursubstrate im Erwerbsgartenbau: der Profimarkt stagniert

Im professionellen Gartenbau fehlt die Gegenbewegung, die den Hobbymarkt prägt. Torffreie Kultursubstrate verloren 2025 sogar 2,3 % Absatz, während der Torfanteil der torfhaltigen Substrate von 63 % auf 67 % stieg. Für das Ziel „weitgehender Ersatz bis 2030″ ist das der problematischere der beiden Befunde, weil Profisubstrate ohnehin von einem doppelt so hohen Torfniveau starten.

Quelle: Statistisches Bundesamt – Weniger Torf in Blumenerden und Kultursubstraten im Jahr 2024 (PM Nr. 429)

2. Die Branchensicht: 7,9 Millionen Kubikmeter Erde und 4,3 Millionen Kubikmeter Torf

Die Erdenindustrie zählt anders als das Statistische Bundesamt: Sie erfasst die Produktion ihrer Mitglieder einschließlich Export, aber ohne Importware. Ihr Consumer-Torfanteil von 33 % hat sich zwischen 2024 und 2025 nicht mehr bewegt – nach einem Rückgang um 28 Prozentpunkte seit 2019. Der Verband selbst spricht von einer Torfreduktion am Limit und verweist auf fehlende Rinde und knappen Qualitätskompost. Die Kurve flacht also genau in dem Jahr ab, in dem sie die Null erreichen sollte.

Wer sich im Regal zwischen torfreduziert und torffrei entscheiden muss, findet bei Garten Jünger eine Übersicht zur Universalblumenerde mit Angaben zur Zusammensetzung.

Quelle: Industrieverband Garten / Gütegemeinschaft Substrate für Pflanzen – Pressemitteilung Absatzstatistik 2025 (PDF)

3. Torfausstieg 2026: Fristen in Deutschland, Absichten in Österreich

Der zentrale Unterschied zwischen beiden Ländern liegt nicht in den Zahlen, sondern in der Verbindlichkeit. Deutschland hat eine konkrete Jahreszahl für den Hobbybereich, die allerdings auf freiwilligen Verzicht der Branche setzt; Österreich formuliert eine Richtung ohne Frist. Ein gesetzliches Torfverbot existiert in keinem der beiden Länder, und die Erdenindustrie hält ein solches nach eigener Aussage auch nicht für juristisch darstellbar (IVG, Torf in Gartenerden 2025). Dass das Ziel 2026 trotzdem nicht folgenlos bleibt, zeigen die Modellbetriebe: Wo Umstellung begleitet wird, gelingt sie überwiegend.

Quelle: Bundesministerium für Landwirtschaft, Ernährung und Heimat – Torfverwendung reduzieren, Klima schützen

4. Torf in Österreich: Importe, Moore und das Regal

Österreich baut kaum eigenen Torf ab und ist deshalb fast vollständig auf Importe angewiesen. Eine amtliche Absatzstatistik wie in Deutschland fehlt; die Lage muss aus Strategiepapieren, Handelsdaten und Marktchecks zusammengesetzt werden.

4.1 Importe und Moorflächen

Die Torfnachfrage in Österreich verlagert die Umweltkosten über die Grenze. Knapp die Hälfte des importierten Gartenbautorfs stammt aus Deutschland, ein weiteres gutes Drittel aus dem Baltikum – also aus genau den Mooren, deren Abbau Deutschland selbst zurückfahren will. Im Inland ist die Moorfläche bereits auf einen Rest geschrumpft.

Quelle: Bundesministerium für Land- und Forstwirtschaft – Moorstrategie Österreich 2030+ (PDF, Nachdruck 2024)

4.2 Was im österreichischen Regal steht

Die Kennzeichnung ist in Österreich das eigentliche Problem, nicht das Angebot. Auch Bio-Erden enthielten im VKI-Test Torf – 2 von 8 Bio-Produkten, weil „Bio” bei Kultursubstraten rechtlich nicht definiert ist. Verlässlich torffrei ist nur das Umweltzeichen UZ 32, das Torf vollständig ausschließt.

Für Beete und Hochbeete führt Garten Jünger eigene Sortimente an Gartenerde und Kräuter-, Obst- & Gemüse-Erde, bei denen sich der Blick auf die Deklaration nach diesen Zahlen lohnt.

Quelle: Greenpeace Österreich – Marktcheck: Blumenerde unter der Lupe

5. Torfersatzstoffe: Kompost, Holzfaser und die knappe Rinde

Torf wird in Deutschland vor allem durch Grünkompost und Holzfasern ersetzt; Rinde spielt mengenmäßig eine kleinere Rolle, ist aber knapp. Grünkompost allein deckt mit rund 1,53 Mio. m³ pro Jahr mehr Volumen ab als alle anderen Ersatzstoffe zusammen. Die Abhängigkeit verschiebt sich dadurch vom Moor zur Forstwirtschaft und zur Bioabfallsammlung: Sägewerke, die wegen Käferholz und Nachfragerückgang drosseln, liefern weniger Rinde für Rindenhumus und Rindenmulch.

Quelle: BMLEH – Alternative Ausgangsstoffe für die Substratherstellung

6. Torf, Moore und Klima: die Größenordnungen

Torf aus Blumenerde ist ein kleiner, aber sichtbarer Teil eines großen Emissionsblocks. Entwässerte Moore emittieren in Deutschland je nach Rechnung 25- bis 50-mal so viel CO₂-Äquivalente wie Torfabbau und Torfnutzung im Gartenbau (eigene Berechnung: 53 ÷ 2,1 bzw. 53 ÷ 1 Mio. t). Daraus folgt nicht, dass Torf in der Erde egal ist – jeder abgebaute Kubikmeter setzt eine trockengelegte Abbaufläche voraus -, aber es erklärt, warum die Erdenindustrie auf Moorwiedervernässung statt Erdenregulierung verweist.

Quelle: Deutsche Emissionshandelsstelle (DEHSt) im Umweltbundesamt – Moore

7. Was Hobbygärtner über Torf wissen

Der Torfausstieg im Hobbybereich entscheidet sich an der Kasse, und dort ist das Wissen noch lückenhaft. Jeder vierte Erdenkäufer in Deutschland hält Torf weiterhin für einen nachwachsenden Rohstoff. Die wichtigsten Vorbehalte gegen torffreie Erde betreffen Trauermücken, Fremdstoffe und Wuchs.

Quelle: FNR-Verbraucherumfrage: Bewusstsein für torffreies Gärtnern wächst

Torf & Blumenerde in Zahlen: Zusammenfassungstabelle

Methodik und Quellen

Für diesen Bericht wurden amtliche Statistiken, Strategiepapiere von Ministerien, Verbandsstatistiken mit offengelegter Erhebungsgrundlage, Forschungsberichte und Verbrauchertests als Primärquellen herangezogen; Sekundärberichte dienten nur zum Auffinden der Originale und wurden dort zitiert, wo das Original nicht erreichbar war. Widersprüche zwischen amtlicher und Branchenstatistik sind im Text benannt statt aufgelöst, eigene Berechnungen sind als solche gekennzeichnet, und Daten, die älter als drei Jahre sind, sind als aktuellste verfügbare Daten ausgewiesen.

• Statistisches Bundesamt (Destatis): Mehr Torf in torfhaltigen Blumenerden und Kultursubstraten im Jahr 2025, 26. August 2026
• Statistisches Bundesamt (Destatis): Pressemitteilung Nr. 429, Weniger Torf in Blumenerden und Kultursubstraten im Jahr 2024, 1. Dezember 2025
• Industrieverband Garten (IVG) / Gütegemeinschaft Substrate für Pflanzen (GGS): Absatzzahlen der Substratbranche auch 2025 konstant, Mai 2026
• IVG: Torf in Gartenerden – Perspektiven für einen wertvollen Rohstoff, April 2025
• IVG: Produktionsmengen und Absatzzahlen der Substratbranche 2024 konstant, März 2025
• IVG: Emissionen aus Torfabbau und Torfnutzung im Gartenbau, Januar 2025
• IVG: Substratbuch – Rindenhumus
• Bundesministerium für Landwirtschaft, Ernährung und Heimat (BMLEH): Torfverwendung reduzieren – Klima schützen, Stand 2026
• BMEL: Torffrei gärtnern, Klima schützen – Die Torfminderungsstrategie des BMEL, 2022
• Fachagentur Nachwachsende Rohstoffe (FNR): Statustagung Torfminderung im Gartenbau, März 2025
• FNR: Umfrage Torfnutzung in Kommunen 2023
• FNR: Verbraucherumfrage zum torffreien Gärtnern 2025 (via infoGmbH)
• Stadt und Grün: Öffentlicher und privater Gartenbau – wie realistisch ist die Torfreduktion?, Februar 2024 (IVG-Zeitreihe 2019-2022)
• Thünen-Institut: Substitution von Torf in Kultursubstraten im Gartenbau
• Deutsche Emissionshandelsstelle (DEHSt): Moore
• IVG/GGS via Motorist: Herstellung von Rindenmulch und Rindenhumus gefährdet, August 2023
• Bundesministerium für Land- und Forstwirtschaft (BML): Moorstrategie Österreich 2030+, 2022, Nachdruck 2024
• Greenpeace Österreich: Marktcheck Blumenerde, März 2022
• Verein für Konsumenteninformation (VKI): Test Blumenerde, April 2019
• VKI: Test Blumenerde, Mai 2020
• Österreichisches Umweltzeichen: Richtlinie UZ 32 Torffreie Kultursubstrate, Bodenhilfsstoffe, Version 8, 2024

Zuletzt aktualisiert: Oktober 2026

Wir aktualisieren diese Seite vierteljährlich mit den neuesten Daten.