Selbstversorgungsgrad Gemüse Statistiken (2026): 60+ Datenpunkte zu Importabhängigkeit, Ernte und Ertrag im eigenen Beet
Jede zweite Karotte auf unseren Tellern wächst nicht in Österreich. Der Selbstversorgungsgrad bei Gemüse liegt bei 57 %, Deutschland kommt nur auf 38,6 %. Ich habe 60 belegte Zahlen aus den Versorgungsbilanzen von Statistik Austria und der BLE zusammengetragen – und ausgerechnet, wie viele Quadratmeter Beet eine Person bräuchte, um ihren eigenen Bedarf zu decken.




